フライッシャーマイスターのソーセージ

フライッシャーマイスターとは、ドイツにおいて食肉加工の技を伝承する者に与えられる国家資格で、家畜の飼育から解体、何百種類というハムなどの食肉の製造技術を持ったプロフェッショナルのことです。

自家製ミュンヘンソーセージ通販サイトのバイエリッシャーホーフでは、そのフライッシャーマイスターが一つ一つ丁寧に手作りした最高級のハムやソーセージを通信販売しています。

バイエリッシャーホーフでは白いヴァイスヴルスト、味付けした豚肉の角切りが入ったビアシンケン、オーブンでじっくり焼き上げたドイツ・バイエルンを代表するフライッシュケーゼが人気です。

何を注文すればいいかわからないという初心者向けには、フランクフルターと季節の白い焼きソーセージ、チーズやマッシュルーム、パプリカ等の具がたくさん入った型焼ピッツァケーゼ、アウフシュニット、表面に香辛料をまぶした深い味わいのバウアンシンケンが入ったお試しセットがあります。

月曜日から土曜日の午前9時から午後6時まで、取り寄せの電話とFAXを受け付けています。